ZUMOS DE FRUTAS

Por Juancer - 19 de Noviembre, 2007, 17:00, Categoría: General

Aprobado en Noviembre del 2007 un Real Decreto que establece los parámetros de calidad mínimos a cumplir  en los zumos de frutas y los métodos de análisis a aplicar.

 

 Este Real Decreto tiene como objetivo establecer los parámetros de calidad y autenticidad para permitir la evaluación y composición de los zumos de frutas.

 

Esta norma marca:

 

- Los parámetros de calidad mínimos a cumplir,

 

- La obligación de cumplir con la autenticidad y la Norma de Prácticas para la evaluación de zumos de frutas y vegetales de la Asociación de la Industria de Zumos y Néctares de Frutas y Vegetales de la Union Europea (AIJN)

 

- El cumplimiento del Codex  Alimentarius

 

 Ámbito de aplicación:

  • Zumo de Frutas
  • Zumo de Frutas a base de concentrado
  • Néctar de Frutas

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