Aprobado en Noviembre del 2007 un Real Decreto que establece los parámetros de calidad mínimos a cumplir en los zumos de frutas y los métodos de análisis a aplicar.
Este Real Decreto tiene como objetivo establecer los parámetros de calidad y autenticidad para permitir la evaluación y composición de los zumos de frutas.
Esta norma marca:
- Los parámetros de calidad mínimos a cumplir,
- La obligación de cumplir con la autenticidad y la Norma de Prácticas para la evaluación de zumos de frutas y vegetales de la Asociación de la Industria de Zumos y Néctares de Frutas y Vegetales de la Union Europea (AIJN)
- El cumplimiento del Codex Alimentarius
Ámbito de aplicación:
- Zumo de Frutas
- Zumo de Frutas a base de concentrado
- Néctar de Frutas
